Queso Duro

El queso duro es un tipo de producto muy peculiar, que cuenta con una masa de aficionados muy fiel debido a las características de su textura, aroma y sabor exclusivos de esta clase de quesos.

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PECORINO TOSCANO DOP CURADO 4M
7,15 €

Queso italiano de oveja Pecorino Toscano con denominación de origen protegida europea D.O.P.
De suave a intenso dependiendo de su maduración.

PECORINO AL TARTUFO
9,90 €

Queso italiano de oveja Pecorino Trufado (200gr)
Exquisito sabor, aroma a trufa blanca del Piamonte.

APPENZELLER EXTRA
9,75 €

Queso suizo de vaca Appenzeller. Intensidad fuerte. Similar al Gruyere.

CHEDDAR VINTAGE 24 MESES
5,95 €

Queso inglés de vaca Cheddar Vintage 24 meses.
Sabor intenso, pronunciado, fuerte y picante.

LEICESTERSHIRE ROJO VIEJO
7,75 €

Queso inglés de vaca Leicestershire viejo.
Suave y ligeramente dulce.

PECORINO DE MOLITERNO AL TARTUFO
12,50 €

Queso italiano de oveja Pecorino Moliterno Trufa Negra (200gr).
Exquisito sabor, aroma a trufa. Considerado uno de los mejores quesos del mundo.

PARMESANO REGGIANO DOP 24 M.
7,75 €

Queso italiano de vaca Parmesano Reggiano con denominación de origen protegida D.O.P. Considerado uno de los mejores quesos por los expertos. Intenso, afrutado, a nuez

FETA DOP DODOMNI
4,70 €

Queso griego de oveja y cabra Feta con denominación de origen protegida europea D.O.P.(200gr)
Queso fresco, suave pero salado.

PINSAPO RESERVA 12M
7,35 €

Queso de cabra Pinsapo gran reserva.
Curado, sabor intenso y ligeramente picante.

PINSAPO MADURADO
7,20 €

Queso de cabra Pinsapo gran reserva. Curado, sabor intenso y ligeramente picante.

IDIAZABAL AHUMADO DOP
6,95 €

Queso de oveja Latxa Idiazabal ahumado con denominación de origen protegida D.O.P. Ahumado, intenso y acaramelado.

MAJORERO PIMENTON DOP SEMI
7,40 €

Queso de cabra canario Majorero con denominación de origen protegida D.O.P. Sabor intenso con regusto al pimentón.

El queso duro se basa en una corteza firme y una textura dura, a lo cual se llega tras cortar y prensar la cuajada durante un proceso mucho más largo que en el resto de tipos de quesos, en busca de extraer el suero y la humedad con eficacia y así desembocar en esta textura.

Antiguamente, en la elaboración del queso duro se envolvía el producto en tela, aunque, con el procedimiento industrial actual, maduran en plástico.

El sabor y las demás cualidades de estos productos dependerán del tipo de leche empleada y de los métodos de fabricación, en base a la coagulación, la separación de la caseína o las formas en que se corten son algunas de las pautas más influyentes en el sabor final.

Otra de sus características principales, que le hacen adquirir la forma y las cualidades más esenciales, es su maduración, que debe ser largo para conseguir las características del queso duro.

El grado de humedad del queso duro, debido al proceso de elaboración que le precede, suele estar por debajo del 35%, el más bajo de las clases de queso que existen por el tiempo de prensado y maduración que requieren. Se puede decir que es un tipo de queso vivo, ya que sigue adquiriendo y desarrollando su sabor a medida que pasa el tiempo.

La textura del queso duro hace que sea uno de los preferidos por los usuarios como queso de rallar o para cocinar en algunas recetas para aportarle más sabor.

Algunos de los quesos duros más conocidos y demandados entre los amantes de estos lácteos son los siguientes:

  • Manchego: podría considerarse el queso duro español por excelencia, con una denominación de origen muy popular cuyos productos se extraen de la leche cruda o pasteurizada de oveja manchega. Presenta una corteza fuerte y dura, pudiendo ser blanco o amarillo y de muy variados sabores dependiendo de los factores que intervienen en su proceso de elaboración.
  • Emmental: se trata de un producto suizo muy conocido a nivel mundial, elaborado a base de leche entera de vaca, con una pasta dura y resistente.
  • Su color es amarillento-dorado, con un sabor y aroma muy suave, que evoca a los de la nuez.
  • Parmesano: originario de la ciudad italiana de Parma, es conocido como uno de los quesos más finos que se ven en el mercado.
  • Se elabora a partir de leche de vaca semidesnatada, con una corteza delgada que no se come y su color es de tono pajizo. Además, su sabor es intenso y algo salado, de ahí que sea un ingrediente importante en sopas, pastas y ensaladas.
  • Gouda: es un tipo de queso holandés con alto contenido de grasa y de corteza dura, que puede cortarse con facilidad. El color que presenta es un tono amarillo claro.
  • Provolone: elaborado a partir de leche de vaca, presenta una corteza fina y aceitosa que se puede consumir también. El color es amarillo pálido, con una textura lisa y firme.
  • Pecorino: es otro queso de origen italiano, elaborado a través de leche de oveja. Tiene un ligero sabor picante que le distingue del resto de clases de quesos.

Comprar Queso Duro

El hecho de comprar queso duro ha sido siempre una tarea realmente compleja, al no contar con todas sus marcas y clases en los establecimientos a los que los amantes de estos artículos acuden.

Este hecho se ha solventado gracias al auge del comercio electrónico aplicado a la venta de queso duro online, con todo tipo de artículos de queso duro a disposición de todos aquellos que desean un producto de calidad para saciar sus necesidades queseras.

El comprar queso duro ha entrado en una nueva dimensión debido al nuevo paradigma digital y en Queso Adictos queremos aprovechar todas las ventajas que supone comprar queso duro online para hacer llegar a nuestros clientes los quesos de mayor categoría como si lo adquiriesen en un local físico, con la diferencia de que podrán hacerse con cualquier tipo de queso duro y marca que deseen.