Queso de Cabra

El queso de cabra es un excelente y sabroso alimento que nos acompaña desde la antigüedad y que ofrece importantes beneficios para nuestra salud por su bajo contenido en grasas y su gran aporte de calcio, proteínas y vitaminas.

Si el queso es una opción ideal en nuestra dieta por su alto contenido nutricional, el queso de cabra, por sus especiales propiedades, es aún mejor opción frente a los quesos de vaca.De hecho, su consumo se está popularizando cada vez más en países donde predominaban tradicionalmente los quesos elaborados con leche de vaca y esto es debido, además de por su excepcional sabor, a sus importantes ventajas.

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VALENÇAY DOP JACQUIN LECHE CRUDA
9,90 €

Queso francés de cabra Valencay con denominación de origen protegida D.O.P. (Pieza de aprox 220gr). Suave y cremoso.

SAINTE MAURE TOURAINE DOP LECHE CRUDA
10,90 €

Queso francés de cabra Sainte Maure de Touraine con denominación de origen protegida europea D.O.P. (Pieza de 250gr). Intensidad media. Sabor pleno a cabra.

FETA DOP DODOMNI
4,70 €

Queso griego de oveja y cabra Feta con denominación de origen protegida europea D.O.P.(200gr)
Queso fresco, suave pero salado.

PINSAPO RESERVA 12M
7,35 €

Queso de cabra Pinsapo gran reserva.
Curado, sabor intenso y ligeramente picante.

PINSAPO MADURADO
7,20 €

Queso de cabra Pinsapo gran reserva. Curado, sabor intenso y ligeramente picante.

AZUL VALDEON DOP
5,25 €

Queso azul Valdeón de los Picos de Europa, con denominación de origen protegida D.O.P. Premio en 2005 al mejor queso azul español. Fuerte, picante y mantecoso.

AZUL 3 LECHES DE PRIA
7,50 €

Queso Azul 3 leches de Pría: 50% oveja, 40% vaca y 10% cabra.
Sabor de intensidad media considerando que es un queso azul, algo salado sobre todo en zonas próximas a corteza y con un ligero pero persistente picor final.

CABRALES DOP VEGA DE TORIN
8,60 €

Queso cabrales vega de torín con denominación de origen protegida
Es un queso azul de gran carácter y reconocido prestigio.
Fuerte, ácido y ligeramente salado.

MAJORERO PIMENTON DOP SEMI
7,40 €

Queso de cabra canario Majorero con denominación de origen protegida D.O.P. Sabor intenso con regusto al pimentón.

PAYOYO SEMICURADO DE CABRA
7,20 €

Queso Payoyo semicurado de cabra. Cincho de Oro y Medalla Plata "World Chesse Awards 2011" 

GJETOST
6,25 €

Queso noruego de cabra y vaca Gjetost (250gr).
Sabor dulce,casi a caramelo. Te sorprenderá.         

CREMA DE QUESO VALDEON
5,75 €

Crema de queso azul Valdeón (200gr). Elaborada en los Picos de Europa. Sabor Fuerte. Ideal para salsas, aperitivos y tapas.         

Si el queso es una opción ideal en nuestra dieta por su alto contenido nutricional, el queso de cabra, por sus especiales propiedades, es aún mejor opción frente a los quesos de vaca. De hecho, su consumo se está popularizando cada vez más en países donde predominaban tradicionalmente los quesos elaborados con leche de vaca y esto es debido, además de por su excepcional sabor, a sus importantes ventajas. 

El queso de cabra destaca en la mesa de los amantes de este producto por muchas razones, entre las que destaca un sabor único, una gran cantidad de variedades y formatos o por las propiedades muy saludables.

Precisamente, uno de los formatos más reconocidos entre este público es el del rulo de cabra, una forma muy sencilla y metódica de saborear sus propiedades, entre los que destaca la variedad rocamadour y tommes

Propiedades del Queso de Cabra

Los principales beneficios del queso de cabra que ponemos destacar son:

Es más fácil de digerir.La leche de cabra contiene menos lactosa, caseína y partículas grasas que la leche de vaca, por eso se digiere mejor y es más adecuada para personas con intolerancias y problemas gástricos. Esto también la hace ideal para para los niños y de hecho, tras la leche materna, la de cabra es la mejor alternativa por ser la más similar en su estructura y la más equilibrada.

Alto contenido de nutrientes.El queso de cabra es una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina K, riboflavina, potasio, fósforo, hierro, niacina y tiamina. Contiene bajos niveles de sodio y proporciona mayor aporte de calcio y proteínas que los quesos de vaca. Este elevado aporte nutricional hace del queso de cabra un alimento ideal para prevenir la osteoporosis, la anemia, la presión arterial y los problemas respiratorios, pues genera menos mucosas. Para los niños constituye un sano complemento a su alimentación y les ayuda a crecer fuertes y desarrollar su cerebro.

Es más bajo en calorías, colesterol y grasa: puesto que la leche de cabra tiene menos partículas grasas que la leche de vaca, el queso de cabra es también más ligero. Así pues, aporta menos calorías y grasas saturadas (aproximadamente un tercio menos), con lo que es una opción ideal para dietas bajas en grasa y colesterol, así como para prevenir diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Contiene probióticos y menos hormonas. Podemos encontrar en los quesos de cabra altos niveles de probióticos, que mejoran la flora intestinal y el sistema inmunológico, además de aumentar la capacidad de absorber el calcio y sintetizar la vitamina B. Por otra parte, se suelen encontrar menores niveles de aditivos y hormonas que en los quesos elaborados con leche de vaca.

Uno de los quesos de cabra más famosos es el queso payoyo, que se elabora con leche de cabra payoya, raza típica de la sierra de Grazalema. Es un queso muy reconocido, al haber obtenido el premio Cincho de oro y Medalla de Plata “WORLD CHEESE AWARDS”  en 2011, así como medalla de Bronce en los “WORLD CHEESE AWARDS 2013-2014”. Otros quesos de cabra destacados son el Camerano de La Rioja, el Garrotxa catalán, el Majorero canario o el francés Sainte Maure de Touraine.

Diferencias entre el queso de cabra y el de oveja

Existe una serie de diferencias entre el queso de cabra y el de oveja, dos de los tipos de quesos más valorados entre sus consumidores:

  1. Sabor: son quesos con un gusto muy intenso, pero el queso de cabra es más ácido comparado con la otra opción, cuyo sabor es algo más aceitoso.
  2. Apariencia: el queso de cabra tiene una textura semi-blanda comparado con el queso de oveja, el cual es más compacto.
  3. Valor nutricional: el queso de cabra se digiere mejor, gracias a la riqueza de proteínas y al bajo contenido en potasio, mientras que el de oveja destaca por su alto contenido de vitaminas, proteínas y calcio.
  4. Versatilidad: el queso de cabra suele estar muy presente en recetas como pizzas, ensaladas o pastas, mientras que el de oveja suele consumirse solo o con un poco de pan o similares.

En Queso Adictos contamos con una amplia selección de productos de queso de cabra con distintas propiedades y formatos, ofreciendo en todo momento un sello de garantía de calidad y seguridad.

Ahora que conoces todos los beneficios del queso de cabra, ya tienes aún más razones para consumirlos; son sanos y deliciosos… ¿a qué esperas? ¿Te apetece probar nuestro pack de quesos de cabra?