Appenzeller extra
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APPENZELLER EXTRA

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9,75 €
peso :
Disponible

Queso suizo de vaca Appenzeller. Intensidad fuerte. Similar al Gruyere.
  • Pago seguro 100%. Pago seguro 100%.
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  • Garantizamos que nuestros son frescos y en un estado óptimo para el consumo Garantizamos que nuestros son frescos y en un estado óptimo para el consumo

FICHA TÉCNICA – APPENZELLER EXTRA

Tipo de leche: Leche cruda de vaca

Región: Suiza

Textura: Pasta dura

Contenido en grasa: 45%

Sabor: Intensidad media - fuerte

Color: Amarillo tenue

Maridaje: Vino tinto

El Appenzeller es un queso suizo de vaca que se elabora desde hace más de 700 años siguiendo una tradición artesanal.

Es un queso de pasta dura, cocido y prensado, con un aspecto muy parecido al Gruyere, pero de sabor más fuerte.Su exclusivo sabor se debe al cuidado durante al menos 3 meses con una salmuera de hierbas, cuya composición es un secreto guardado bajo llave.

El Appenzeller extra madura durante al menos 6 meses, lo que le confiere un intenso aroma. La versión extra del Appenzeller se comercializa con una etiqueta negra-dorada.

Es perfecto para tablas de queso y para fundir o gratinar acompañando otros platos.

Specific References