Quesos de Francia, Tipos

Existen muchos tipos de quesos franceses en función de la leche, de la curación, del sabor final... Dentro de toda la variedad de quesos de francia, hay ciertas marcas de quesos que son más conocidas que otras por su historia y sabor particular.

Algunas de estas marcas son conocidas mundialmente y su comercialización debe ser especifica de ciertos comercios de comida gourmet, como QuesoAdictos.

Quesos de Cabra Francés

Los quesos de cabra francés son los más reconocidos de este tipo, con grandes cualidades admiradas por los amantes de estos alimentos.

Los productos de Valençay o Sainte Maure son algunos de los más reconocidos dentro de esta categoría, por lo que podrás acceder a ellos cómodamente en nuestro canal de venta online.

Marcas de Quesos Franceses

En los soportes de venta de estos alimentos, es normal que puedas encontrarte las marcas de quesos franceses más reconocidas a nivel mundial, puesto que este tipo de productos cuenta con la aceptación general de los consumidores por lo que han aportado las firmas queseras de este país al sector.

Algunas de las marcas de quesos franceses más reconocidas están presentes en el catálogo de Queso Adictos: Tomme de Savoie, Sainte Maure, Valençay, Brillat Savarin, Montagnon, Pont L’Eveque o Papillon son algunas de las firmas galas más reconocidas del sector cuyos productos puedes adquirir en nuestra web.

Queso Roquefort

El queso Roquefort es probablemente el más conocido de los quesos franceses y uno de los quesos azules más destacados del mundo. En Francia es conocido como el  “queso de reyes y papas” y se dice que era uno de los favoritos de Carlomagno

Es un queso de pasta semi dura y de color blanco con vetas de color azul-verdoso (producido por el moho Penicilinum roqueforti) que le aportan un olor intenso y un sabor fuerte y salado, con regusto ácido y levemente picante. Se elabora con leche cruda de oveja en la región de Roquefort-sur-Soulzon y es madurado en las cuevas de Cambalou, por lo que tiene denominación de origen protegida. Es ideal para degustarlo solo, pero también para multitud de recetas como salsas, ensaladas, soufflés o quiches. Ha de airearse al menos una hora antes de consumirlo, para poder disfrutar plenamente de todo su aroma y sabor. Marida con vinos espirituosos y dulces.

Queso Comté

Desde hace más de diez siglos, los pobladores de la región del macizo de Jura en el Este de Francia, han elaborado cuidadosamente este queso único y delicioso, apreciado en todo en todo el mundo. Existen más de 3.000 explotaciones familiares dedicadas a la producción leche cruda de máxima calidad con la que se fabrica el queso Comté. Su exquisito sabor se debe precisamente a la gran calidad de la leche, producida por vacas de Montbeliarde o Simmental francesa alimentadas en pastos naturales, así como a la elaboración tradicional y el proceso de curación. 

Una vez que la leche ha sido desnatada y prensada, se almacena en una bodega de maduración durante un mínimo de 4 meses hasta 18 o 24 meses para obtener su espectro completo de deliciosos sabores: cremoso, afrutado, con sabor a nuez y mantequilla y final dulce.

El queso francés Comté, fue uno de los primeros quesos en recibir Denominación de Origen y es uno de los quesos más populares en Francia y uno de los más reconocidos a nivel mundial. Es un complemento perfecto para muchos platos deliciosos y marida bien con vinos franceses o jerez seco.

Mimolette

El queso mimolette es uno de los quesos franceses más llamativos es uno de los quesos franceses más llamativos, tanto por su corteza como por su interior. Se elabora en la ciudad de Lille, al norte de Francia, y se asemeja a un balón de futbol de color naranja salpicado en su corteza por una capa blanquecina a modo de polvo blanco. Ese color anaranjado de la pasta se consigue añadiendo en su elaboración un colorante natural llamado achiote. En el caso de los quesos más jóvenes su aroma y sabor es relativamente suave, pero los de mayor maduración (hasta 2 años) tienen un sabor fuerte y ácido a cítrico y almendra tostada. Marida con cerveza y vino tinto francés.

Brie con Trufa

El Brie con trufa, o Brie de Meaux Truffé, es seguramente uno de los mejores quesos que uno puede comer. Es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. A las pocas semanas de curación, el queso se corta en dos en sentido horizontal y se le introduce un relleno de crema batida, mascarpone y trufas negras del Perigord, que le aporta un su característico sabor.

El resultado es un queso cremoso, con la suavidad del brie y la intensidad de la trufa. Si el queso brie es ya por sí solo un queso exquisito, que se considera el rey de los quesos, combinado con la trufa negra se convierte en una auténtica delicatesen. Se recomienda acompañar de champagne o vinos tipo Borgoña o Burdeos.

Sainte Maure de Touraine

Este es otro de los quesos clásicos de Francia. El Sainte Maure de Touraine es un queso con denominación de origen protegida elaborado con leche cruda en la región de Touraine en el Valle del Loira. Tiene forma de rulo alargado y se caracteriza por la presencia de un palo o una caña de centeno que lo atraviesa longitudinalmente, que se usaba para mantener su consistencia y airearlo, y actualmente, es sello de identidad, con la marca del fabricante.

Su olor es fuerte e intenso, sin embargo su sabor es muy agradable y sorprendente. A medida que envejece se potencia más su sabor a cabra. Es suave y cremoso, ligeramente salado y con una fina corteza comestible de color gris-azul (este color se debe a que el queso se cubre con ceniza de sal para mejorar su conservación. Suele acompañarse de pan tostado, y curiosamente al calentar este queso tiende a reducirse su sabor a cabra. Marida bien con vinos blancos y franceses, como el Sauvignon Blanc.

Si nos los has probado, no sabes lo que te estás perdiendo. Son la opción perfecta para tu tabla de quesos. Si has tenido la suerte de degustarlos, cuéntanos qué te parecen y cuál es tu queso francés favorito. En nuestra web puedes encontrar más quesos franceses y también un estupendo pack de quesos franceses con algunos de estos quesos y otros destacados de este país.

Mejores Quesos Franceses

Si quieres acceder a los mejores quesos franceses, puedes acceder a productos de primera categoría a través de nuestra web.

Es muy frustrante cuando, siendo amante del queso de Francia, no lo encuentras en los establecimientos que frecuentas, por lo que la solución acaba pasando por recurrir a los canales de venta de quesos por internet como Queso Adictos.

Comprar Quesos Franceses Online

Si buscas comprar queso francés barato y de primera categoría, la solución es que accedas al extenso catálogo de Queso Adictos, donde encontrarás la mejor variedad de quesos procedentes de todos los puntos del mundo en los que son célebres estos productos gourmet.

Puedes comprar el mejor queso de Francia en nuestra plataforma online de venta de quesos, donde seleccionamos los artículos que mejor representan la cultura y la tradición de este país que, indudablemente, es uno de los reyes en lo que respecta a este producto gourmet.