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FICHA TÉCNICA – SAINT MARCELLIN CERAMICA
Tipo de leche: Vaca
Región: Francia
Textura: De forma cilíndrica con bordes redondeados con mohos, corteza propia de la maduración del queso.
Contenido en grasa: 22%
Sabor: Ligeramente salado, con olor a fresco y ácido
Color: De blanco a Marfil