BRIE DUO TRUFAS

FICHA TÉCNICA – BRIE CON TRUFA

Tipo de leche: Leche cruda de vaca

Región: Francia

Textura: Pasta blanda

Sabor: Sabor suave que le aporta la trufa negra

Contenido en grasa: 60%

Color: Marfil

Maridaje: Champagne, vino de Borgoña y Burdeos

El Brie con trufa es un queso francés de leche cruda de vaca. El periodo de maduración oscila entre 4 - 10 semanas. En su elaboración se combina el Brie de Meaux, trufas negras, nata mascarpone, flor de sal y pimienta negra molida. El resultado es una delicia para el paladar, uno de los mejores quesos que uno puede comer, y en su conjunto un queso de sabor inigualable. 

Es un queso de pasta blanda y corteza vellosa que se elabora de forma artesanal, dando lugar a un producto de excepcional calidad.

Puede acompañarse con Champagne francés o vinos de Borgoña y Burdeos.