RACLETTE MONTAGON LECHE CRUDA

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Queso francés de vaca Raclette de Savoie. Cremoso y sabroso para que prepares una fantástica Raclette.
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FICHA TÉCNICA – RACLETTE DE SAVOIE

Tipo de leche: Vaca

Región: Francia

Textura: Pasta semidura

Materia Grasa: 45%

Sabor: Cremoso y sabroso

Color: Amarillo pálido

El queso Raclette de Savoie es un queso francés de vaca. Su nombre deriva de "racler" que significa rascar, en referencia a cómo es preparado y consumido en las montañas.

Textura elástica y flexible, tiene un sabor dulzón que se intensifica al fundir el queso.

El queso se corta y se calienta en un asador para que funda y pueda ser rascado con un cuchillo. En su consumo, suele acompañarse de patatas hervidas con piel y encurtidos. Marida bien con un vino francés.

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