QUESO MANCHEGO MARANTONA SEMICURADO
-
No hay suficientes productos en stock
- Gratis
-
Pago seguro 100%.
-
Envíos respetando la cadena de frío en península. Para Baleares consultar.
-
Garantizamos que nuestros son frescos y en un estado óptimo para el consumo
FICHA TÉCNICA – MARANTONA SEMICURADO
Tipo de leche: Oveja
Región: Castilla La Mancha
Denominación de Origen Queso Manchego
Textura: Pasta dura
Sabor: Semicurado
Color: Blanco – marfil amarillento
Maridaje: Vino tinto
Marantona Semicurado es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, con un periodo de maduración de entre 2 – 4 meses en cuevas naturales. Cuenta con denominación de origen queso manchego y estamos ante uno de los mejores quesos manchegos del mundo.
En cuanto a su proceso de elaboración, la leche se trabaja en cubas hasta su coagulación a una temperatura de entre 28ºC - 32ºC. Posteriormente se procede al desuerado y prensado en moldes, y finalmente se inserta en salmuera, secándose y madurando en cámaras controladas.
Su corteza es dura y la pasta varía en su color de blanco a marfil amarillento. Sabor agradable, suave y de intensidad medio alta. Sensación mantecosa.