MONTAGNOLO AFFINE CHAMPIGNON
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Queso alemán de vaca Montagnolo. Queso Azul suave, de sabor dulce con regusto ligeramente picante.
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FICHA TÉCNICA – MONTAGNOLO
Tipo de leche: Vaca
Región: Alemania
Textura: Pasta semidura
Familia: Queso Azul
Materia Grasa: 70%
Sabor: Queso Azul suave, de sabor dulce con regusto ligeramente picante.
Color: Amarillo con vetas azules
El Montagnolo es un queso alemán elaborado con leche de vaca en la región montañosa de Allgau en Baviera.
Diferente al resto de quesos azules, su textura se hace más mantecosa a medida que aumenta el periodo de maduración, que oscila entre 2 – 4 semanas.
Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Premios Obtenidos: Campeón Premios Internacionales de Queso 2012.