GRAN PEÑASOLANA AÑEJO

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Queso de oveja castellano leonés Gran Peñasolana Añejo - periodo mínimo de curación de 12 meses. 
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FICHA TÉCNICA – GRAN PEÑASOLANA

Tipo de leche: Oveja

Región: Castilla León

Textura: Pasta dura

Sabor: Curado

Color: Marfil amarillento

Maridaje: Vino tinto

El Gran Peñasolana es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, y que es madurado en bodega durante un mínimo de 12 meses, durante los cuales consigue una evolución muy importante en sus aromas y sabores.

Queso de corteza dura y pasta firme y compacta. El color es marfil amarillento. Posee unos aromas delicados, que recuerdan a heno y hierbas naturales. En boca tiene un gusto persistente y suave con un toque picante.

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