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FICHA TÉCNICA – CABRA IBORES
Tipo de leche: Cabra
Región: Extremadura
Textura: Pasta semidura, corteza natural
Contenido en grasa: 45%
Sabor: Fuerte, mantecoso, aroma a tomillo y romero
Color: Blanco Marfil
El queso Ibores D.O. es un queso típico de Extremadura elaborado con leche cruda de cabra.
Presenta corteza natural y su pasta es semidura. El periodo de maduración de este queso es de 3 meses.
Su sabor es fuerte, mantecoso y con aromas a romero y tomillo.