

FICHA TÉCNICA – BRUGGE DE ABADÍA
Tipo de leche: Vaca
Región: Bélgica
Textura: Pasta semidura
Contenido en grasa: 55%
Sabor: Suave, impregnado con cerveza belga
Color: Amarillo
Maridaje: Vino blanco seco o Jerez
El Brugge de Abadía es un queso belga elaborado con leche de vaca y madurado con la cerveza Rodenbach. Se trata de un queso de pasta semidura.
Durante su periodo de maduración, el Brugge se empapa en la famosa cerveza flamenca Rodenbach durante al menos dos semanas, mezclando la acidez de la cerveza fermentada con la dulzura picante del Brugge, que proporcionan un sabor único a éste queso.
El Brugge es el queso ideal para una tabla o como aperitivo. Puede acompañarse con cerveza o un vino blanco seco o jerez