AHUMADO DE PRIA

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Queso asturiano de vaca Ahumado de Pría. Se le añade una pequeña cantidad de nata de oveja en su elaboración. Suave y ahumado.
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FICHA TÉCNICA – AHUMADO DE PRÍA

Tipo de leche: Vaca pasteurizada. Se le añade nata de oveja

Región: Asturias

Textura: Pasta semiblanda

Sabor: Suave y Ahumado

Contenido de grasa: 45%

Color: Marfil

Maridaje: Sidra

El ahumado de Pría se elabora con leche pasteurizada de vaca y se le añade nata de oveja. Queso tierno pero compacto de forma cilíndrica. El interior o pasta es semiblanda de color marfil, y la corteza es dura y de color pardo debido al proceso de ahumado. La textura es tierna y el color al corte amarillento.

El sabor es suave y dulzón, con toques acaramelados y muy poca sal, con un ligero ahumado muy agradable y sostenido.

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